G７交通大臣会合記念企画第３弾！は、

イタリア　スパゲッティボロネーゼ　（いつものみたいで特別感なし）
【ボロネーゼとミートソースの違い】

 「ボロネーゼ」に使用される材料は、牛ひき肉、パンチェッタ、細かく刻んだ玉ねぎとにんじん、セロリ。これらを香ばしく炒めてから、トマトペーストや肉のブイヨン、赤ワイン、お好みで牛乳もしくは生クリームを加えてじっくり煮込みます。

 

「ミートソース」とは、ボロネーゼがアメリカ風にアレンジされたもの。ひき肉や刻み野菜など基本的な材料はボロネーゼとほぼ変わりませんが、赤ワインや生クリームはあまり使わず、トマトケチャップやウスターソース、砂糖などを加えてより甘みの強い、とろみのあるソースに仕上げます。

次回は２０日（火）カナダです。