中国では小麦粉を水でこねたものを「とん」と呼んでいました。この「とん」を温めて食べるので「うんとん」と呼ばれ、「うんとん」が縮んで「うどん」となったそうです。
今日の給食は甘辛いみそ味の肉みそをかけて食べる「肉みそうどん」が登場しました。