【献立】麦飯、鯖の竜田揚げ、高野豆腐の煮物、キャベツの磯香あえ、牛乳

　豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた高野豆腐。良質な植物性タンパク質や脂質、ミネラル、ビタミンなどの栄養成分がギュッと凝縮され、普通の豆腐よりもさらに栄養価があるそうです。