【献立】麦飯、肉じゃがのうま煮、小松菜と切り干し大根の梅風味和え、昆布の佃煮、牛乳

　「切り干し大根」は、千切りまたは丸ごとの大根を天日干しにして乾燥させた伝統的な保存食です。天日干しすることで水分がとび、長く保存ができるようになります。